Carillonneur de Notre Dame de la Platé à Castres depuis 1970, il a fêté en 2020 son jubilé à ce carillon qui n'a jamais cessé de chanter depuis son installation en 1847. Membre fondateur de l'association Carillons en Pays d'Oc, il oeuvre à faire vivre, connaître et apprécier le monde campanaire méridional au travers de ses nombreuses conférences, interventions et concerts dans toute la région.
Si le carillon de Saint-Sernin sonne encore aujourd'hui, c'est grâce au formidable travail bénévole de restauration que Jean-Pierre Carme a entrepris en 2014 avec Gérard, le mécanicien de carillons en chef de l'association Carillons en Pays d'Oc.
Passionné de musique traditionnelle, il fonde le groupe Los d'Endecòm dans lequel on peut l'entendre à la vielle à roue et bien d'autres instruments...